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 PESCA
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Tonno delizia
- Ingredienti per 4 persone:
5 scatole di tonno; 5-6 cucchiai di funghi trifolati; 400g di patatine fritte; 12 cucchiai di latte; burro per la teglia; Per la variante: pan grattato olio per friggere.
- Tempo di preparazione:
10 min + 1 ora per la cottura
- Procedimento:
Preriscaldare il forno a 160°.Introdurre le patatine in un recipiente e ridurle a pezzettini schiacciandole contro i bordi.
In un altro recipiente sminuzzare il tonno ed aggiungere il latte ed i funghi.Unire le patatine alla mistura appena preparata e mescolare bene.
Ungere una pirofila con una noce di burro e versarvi l'impasto.Lasciare cuocere per un'ora.
Per la variante: Con l'impasto ottenuto fare dei dischi del diametro di 7-8 cm ed impanarli.Cuocere i medaglioni in padella fino a che non saranno dorati.
- Vini consigliati:
- orvieto classico umbria (orvieto)
- ciro’ bianco calabria (ciro')
- vermentino di gallura sardegna (gallura)
- verdicchio marche (castelli dijesi)
- bianchello del metauro marche (provincia pesaro-urbino)
- trebbiano di romagna emilia romagna (colli di rimini)
- lamezia bianco calabria
- colli del trasimeno bianco umbria (colli del trasimeno)
- greco di tufo campania
- falerio dei colli ascolani marche (colli ascolani)
- bianco d’alcamo sicilia
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