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 PESCA
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Crostini con alici
- Ingredienti per 4 persone:
400 gr di mozzarella; 200 gr di burro; pane; latte; 4 alici salate diliscate;sale e pepe.
- Tempo di preparazione:
30 minuti
- Procedimento:
Peparare la mozzarella tagliandola a fette e condire con sale e pepe. Tagliare il pane della stessa grandezza delle fette di mozzarella e alternando infilare in uno spiedo.
Accendere il forno a 180/200 e quando ha raggiunto la temperatura disporre tutti gli spiedini in una teglia e infornare per circa 20 minuti.
Nel frattempo soffriggere il restante burro con le due alici pestate aggiungendo un po' di latte caldo. Sfornare gli spiedini e cospargerli con questo composto.Adesso sono pronti da gustare.
- Vini consigliati:
- rebola d.o.c. emilia romagna (colli di rimini)
- salice salentino rosato puglia (salento)
- vernaccia di oristano sardegna (oristano)
- trebbiano d’abruzzo abruzzo e molise
- vernaccia di san gimignano toscana
- frascati lazio (frascati)
- riviera di ponente pigato liguria (riviera ligure di ponente)
- collio tocai friulano friuli venezia giulia (collio- colli orientali del friuli)
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