Alici tricolore
- Ingredienti per 2 persone:
1/2 kg. di alici, sale, prezzemolo,olio,aglio,pomodorini,aceto, peperoncino,pangrattato.
- Tempo di preparazione:
20 minuti
- Procedimento:
Pulite le alici, fatele scolare e condite con sale e peperoncino.
Prendete una padella e mettete tre cucchiai di olio extra vergine allineando le alici. Con il mix e frullate due spicchi di aglio, prezzemolo, qualche pomodorino e due cucchiai di olio extra vergine. Dopo averlo frullato mettetelo sulle alici e in ultimo spolverate con pan grattato.Fate insaporire per una diecina di minuti, cuocete a fuoco vivace e fine cottura spruzzate con aceto.Fate evaporare e servite ancora caldo.
- Vini consigliati:
- falerio dei colli ascolani marche (colli ascolani)
- trebbiano di romagna emilia romagna (colli di rimini)
- lamezia bianco calabria
- ciro’ bianco calabria (ciro')
- orvieto classico umbria (orvieto)
- bianco d’alcamo sicilia
- colli del trasimeno bianco umbria (colli del trasimeno)
- bianchello del metauro marche (provincia pesaro-urbino)
- greco di tufo campania
- verdicchio marche (castelli dijesi)
- vermentino di gallura sardegna (gallura)
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